가혹한 여름을 이기게 하는 4가지 보양 음식 ㅣ 라플

AI 요약

지구온난화의 가속화로 인해 한국의 여름은 이제 단순히 ‘더운 날씨’를 넘어, 생존을 위협하는 가혹한 수준에 도달했습니다. 끝이 보이지 않는 폭염과 높은 습도는 우리 몸의 항상성을 무너뜨리고 기력을 ...

지구온난화의 가속화로 인해 한국의 여름은 이제 단순히 ‘더운 날씨’를 넘어, 생존을 위협하는 가혹한 수준에 도달했습니다. 끝이 보이지 않는 폭염과 높은 습도는 우리 몸의 항상성을 무너뜨리고 기력을 순식간에 앗아갑니다. 체온 조절을 위해 에너지를 과도하게 소모하다 보니 면역력은 떨어지고 만성 피로에 시달리기 일쑤입니다. 따라서 여름철 보양식 등 음식을 통한 건강관리는 선택이 아닌 필수 생존 전략이 되었습니다.

여름 보양식으로 좋은 첫 번째 주인공은 바로 ‘오리고기’입니다. 오리는 맛과 향, 그리고 식감에서 닭과는 확연히 다른 매력을 지닙니다. 오리고기의 진가는 풍부한 필수 미네랄에 있습니다. 체내 항산화 작용을 돕는 셀레늄과 면역 체계의 핵심인 아연, 그리고 혈액 생성에 필수적인 철분이 육류 중에서도 매우 조화롭게 함유되어 있습니다. 또한 에너지 대사를 원활하게 하는 비타민 B군이 풍부함은 물론, 일반적인 육류에서는 좀처럼 찾아보기 힘든 비타민 D까지 품고 있어 뼈 건강과 면역력 증진에 좋습니다. ‘남이 먹고 있으면 뺏어서라도 먹으라’는 옛말이 괜히 나온 게 아니듯 오리는 여름 보양식으로 남녀노소 누구에게도 어울리는 최고의 선택입니다.

최근 몇 년 사이 보양식 시장에서 가장 뜨거운 감자로 떠오른 것은 단연 ‘흑염소’입니다. 정부 차원의 개 식용 종식 정책과 맞물려, 과거 보신탕을 대체할 새로운 원기 회복의 대안으로 흑염소 소비가 부쩍 늘어났습니다. 흑염소는 몸의 에너지를 끌어올려주는 약재로 오랜 전통을 갖고 있을 정도로 원기 회복에 좋은 음식입니다. 몸이 약하고 면역력이 저하되어 있어서 병치레가 잦은 사람들에게도 좋고, 병후 회복기에 있는 사람들에게도 좋은 보양식이 됩니다.

또한 흑염소는 기본적으로 지방은 적고 단백질, 칼슘, 철분 등의 함량이 높기 때문에 출산 후 여성들의 약해진 뼈나 부족해진 혈을 채워주는 음식이기도 합니다. 아연 성분도 풍부하게 들어 있어 남성은 물론이고 여성의 호르몬 분비를 조절하여 균형을 맞춰주는 역할도 합니다.

수산물 중에서는 장어를 빼놓을 수 없습니다. 거센 물살을 거슬러 올라가는 장어의 강인한 힘은 스테미나의 상징과도 같습니다. 장어는 고단백 식품이면서도 칼로리 효율이 매우 높습니다. 뱀장어 100g 기준 칼로리는 소고기 등심보다 낮으면서도, 단백질 함량은 약 1.5배에 달할 정도로 압도적입니다. 이는 근육 합성을 돕고 피로 회복을 촉진하는 류신, 이소류신, 발린 등의 필수 아미노산이 풍부하다는 증거입니다.

여기에 면역력을 강화하는 아르기닌과 간 기능을 보호하는 아스파르트산이 가득해 여름철 지친 간과 몸을 추스르는 데 더없이 좋습니다. 또한 뇌 기능을 발달시키고 혈관을 깨끗하게 하는 불포화지방산의 비율이 높아, 육류의 지방질을 걱정하는 분들에게도 훌륭한 대안이 됩니다.

마지막으로 보양식의 화룡점정을 찍는 재료는 전복입니다. 육류나 장어의 경우 풍부한 영양소만큼이나 지방질 함량이 높아 소화력이 약한 이들에게는 자칫 부담이 될 수 있습니다. 반면 전복은 지방 함량이 거의 제로에 가까우면서도 양질의 단백질이 응축된 ‘바다의 산삼’입니다. 전복 속에 풍부한 타우린 성분은 콜레스테롤을 낮추고 간 해독을 도와 여름철 급격히 떨어지는 체력을 보강하는 데 결정적인 역할을 합니다.

건강은 약이 아니라 음식에서 시작되어야 합니다. 여름철 고갈되기 쉬운 에너지를 끌어올리기 위해 위에서 소개한 4가지 보양 음식들을 챙겨 먹는 것은 물론이고 매 끼 더 균형 있고 고른 영양 섭취에 신경을 쓰는 것이 건강 관리의 기본이 되어야 할 것입니다.

칼럼니스트 김소형은 경희대학교 한의과대학원 한의학 박사로 서울 강남 가로수길의 김소형한의원에서 환자를 만나고 있다. 치료뿐만 아니라 전공인 본초학, 약재 연구를 바탕으로 한방을 보다 넓고 쉽게 적용할 수 있도록 다양한 컨텐츠를 만들고 있다. 저서로는 「꿀피부 시크릿」「데톡스 다이어트」「CEO 건강보감」「김소형의 경락 마사지 30분」「김소형의 귀족피부 만들기」「자연주의 한의학」「아토피 아가 애기똥풀 엄마」 등이 있다.

원문 출처: 베이비뉴스